Vurdijada
| Termin: | 21-10-2017 - 21-10-2017 / Oktobar |
| Mesto: | Babušnica |
| Vrsta: | Gastronomske Sajmovi, kongresi, izložbe... |
| Rang: | lokalna |
| Kat: | |
| Info: |
VURDIJADA je manifestacija koja se po prvi
put održava u 2012. godini.
U petak,
23. novembra 2012. godine, u hotelu "Crni vrh" u Babušnici biće
održano prvo takmičenje u pripremanju vurde i nacionalnih jela. Ovo takmičenje će se sastojati iz tri segmenta - pripremanje vurde
i takmičenje u pripremanju nacionalnih jela amatera i profesionalaca.
Vurda je specifičan proizvod od
mleka, koji se pravi u Lužnici i pirotskom kraju. Sprema od ovčijeg mleka,
kravljeg mleka ili od njihove mešavine. Dobija se ceđenjem kiselog mleka. U
tako isceđenu smešu stavlja se paprika i čuva u čistoj posudi na umerenoj
temperaturi tridesetak dana. Za to vreme dolazi do vrenja i na taj način se
dobija kvalitetan proizvod kiselkastog ukusa i kremastog oblika, sličan krem
siru. Vurda se služi kao salata, hladno predjelo ili „meze" uz vino i rakiju.
Organizatori manifestacije najavljuju otvaranje izložbe za
posetioce, kao i dodelu nagrada i medalja najuspešnijim takmičarima.
