Sremska kulenijada
| Termin: | 30-05-2018 - 02-06-2018 / Jun |
| Mesto: | Šid - Erdevik |
| Vrsta: | Gastronomske |
| Rang: | regionalna |
| Kat: | |
| Info: | www.sremska-kulenijada.rs |
Prva SREMSKA KULENIJADA održana je na
salašu Branka Hodoba u Sremskoj Mitrovici, 1999.godine. Grupa entuzijasta i
zaljubljenika u kulen, uz hladan špricer, dogovorila se da napravi prvu
kulenijadu i zvanično proglasi onog ko najbolje pravi kulen. Kako se vest o
kulenijadi brzo proširila Sremom, svake godine broj predatih kulena se
povećavao. Svake godine pobednici su slavili pobedu, a ostalim takmičarima je
ostajala nada da u sledećoj godini oni budu prvi i najbolji. Mesto održavanja SREMSKE KULENIJADE se menjalo iz godine u
godinu: od salaša Hodoba, preko Hotela Srem, Bare Zasavice pa sve do Erdevika i
9. sremske kulenijade, kada je Erdevik postao tradicionalno mesto održavanja
manifestacije.
Manifestaciju poseti preko 4.000
ljudi koji obiđu oko 100 tezgi postavljenih celom dužinom erdevičkog parka, a
ponosni izlagači u prilici su da posetiocima ponude različite specijalitete kao
što su: kulen, šunka, kobasice, razne vrsta vina, sirevi, med, kolači i druge đakonije.
Tokom manifestacije oragnizuju se i takmičenja u pogađanju težine kulena kao
i u pravljenju i parovanju kobasica i na njemu učestvuje i do 200 učesnika. Za
najmlađe učesnike organizovano je jahanje poni konja. Celodnevni kulturno
umetnički program upotpunjuju recitatori, pevači, trubači, folklorni ansambali (od
dečjeg do seniorskog uzrasta) i dr., a u večernjim satima organizuju se i
koncerti rok grupa za mlade.
ŠTA JE KULEN? Kulen je jedan od najfinijih mesnih
proizvoda i najvažniji deo etnogastronomske tradicije Srema. Ova velika
kobasica se izradjuje od najkvalitetnijih komada svinjskog mesa uz dodatak soli
i mlevene sušene paprike. U svom „Riječniku srpskog jezika" iz 1851 godine Vuk
Stefanović Karadžić zapisuje reč kulen i opisuje šta znači. Svaka dobra sremska
kuća pravi ovaj specijalitet i svoj recept ljubomorno čuva.
